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Com recorde de abate – e de produção de carne bovina – a demanda foi destaque em 2024.
A diminuição da oferta combinada com o aumento da demanda impulsionou os preços no segundo semestre.
Apesar das vendas não terem estagnado, as negociações seguem em ritmo lento nos últimos dias.
O consumo no varejo segue em ritmo inesperado, contrariando a tendência.
Negociações enfraquecidas, típicas da segunda quinzena do mês, seguem ditando o mercado.
Com o aumento do preço da costela no mercado varejista, as sopas e os caldinhos ficarão mais caros.
Na semana, queda nos preços em todos os setores da cadeia de carne bovina.
Diferentes comportamentos entre os preços no atacado e no varejo.
A última semana registrou um cenário de aumento dos estoques de carne e poucas negociações.
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