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A restrição na oferta de animais tem dificultado quedas nos preços.
No mercado atacadista de carne com osso, houve recuo, puxado pelo traseiro e dianteiro.
Mesmo com o feriado, que contribui com as vendas, o mercado não teve força para impor reajustes.
Os frigoríficos trabalham, em média, com quatro dias úteis de escala.
produtos de maior valor agregado têm sido substituídos por alternativas “mais baratas”
consumo segue sem força para reajustes expressivos de preços
Carne de dianteiro com alta expressiva de 3,2% e de traseiro com queda de 0,9%.
Os preços atuais no atacado estão 26,4% maiores que os de um ano atrás, em média.
Mercado de boi gordo tem pouca alteração e segue com pressão de alta
A escala de abate média no estado atende entre três e quatro dias úteis.
No mercado atacadista de carne com osso ocorreu mais uma alta.
A restrição dos estoques da indústria dá firmeza ao mercado atacadista de carne com osso.
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