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Altos preços do tomate não podem ser vistos como o vilão da inflação.
Com a oferta de animais terminados restrita, a pressão baixista não tem sido efetiva.
No mercado atacadista de carne com osso, as cotações estão estáveis
Existe dificuldade de compra de boiadas em boa parte do país.
As escalas de abate atendem entre dois e três dias, na maioria dos casos.
O feriado desta semana pode colaborar com os preços firmes do boi gordo.
Por outro lado, o escoamento da carne com osso no mercado atacadista não tem dado sinais de melhora
Em São Paulo, as programações das indústrias atendem, em média, entre dois e três dias úteis
Adicionalmente, existem as ferramentas de hedge, ou seja, de garantia de preços futuros.
Devido aos atrasos nos portos brasileiros de até 40 dias, China compra soja dos Estados Unidos.
A dificuldade de compra de boiadas é um relato comum em São Paulo
Mesmo diante da queda do índice Esalq à vista, a curva de preços futuros permaneceu em alta.
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