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produtos de maior valor agregado têm sido substituídos por alternativas “mais baratas”
consumo segue sem força para reajustes expressivos de preços
Carne de dianteiro com alta expressiva de 3,2% e de traseiro com queda de 0,9%.
Os preços atuais no atacado estão 26,4% maiores que os de um ano atrás, em média.
É a primeira semana do ano em que foi registrada alta neste mercado.
Mercado de boi gordo tem pouca alteração e segue com pressão de alta
No mercado atacadista de carne com osso ocorreu mais uma alta.
A restrição dos estoques da indústria dá firmeza ao mercado atacadista de carne com osso.
O pagamento de salários ocorre na próxima semana e certamente aumentará as vendas de carne.
Talvez a firmeza no mercado do boi esteja limitando baixas mais expressivas.
Janeiro é marcado sazonalmente pela diminuição da venda de carne.
Cortes como alcatra completa e picanha tiveram desvalorização de 5,5% e 3,5%
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