Quinta-feira, 18 de dezembro de 2025

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Buscando por: sabor

179 resultado(s) encontrado(s)!

10
mar
2016
O boi japonês wagyu produz o bife mais saboroso e mais caro do mundo!

Raça wagyu é adaptada no Brasil para melhorar qualidade da carne Criadores do MS experimentam o cruzamento de nelore com wagyu.
08
mar
2016
O mapa do boi: os cortes de carne mais comuns no Brasil

A picanha pode ser chamada de tapa de cuadril (espanhol) ou cap of rump (inglês). Parte macia, mais marmorizada e com capa de gordura, tem sabor acentuado. É de fácil preparo e muito suculenta. É próp
02
fev
2016
Transgênicos do bem

A transgenia no combate ao mosquito transmissor da zika e da dengue.
16
nov
2015
Protagonistas na produção de alimentos

Pesquisadores estão desenvolvendo novas tecnologias para a agricultura no Brasil.
09
nov
2015
A carne mais cara da Austrália é de um bovino criado a pasto

Carne de Wagyu criado a pasto é destaque na Austrália, pelo sabor e por seu preço
04
nov
2015
Aquicultura de verdade

Talvez agora, libertadas dos esquemas safados, a pesca e a aquicultura se expandam de verdade
27
out
2015
Organização Mundial da Saúde coloca carne processada na lista de alimentos cancerígenos

Relatório da OMS que aponta ligação entre o consumo de carne processada e os casos de câncer, faz com que entidade coloque as carnes processadas na lista de risco à saúde
26
out
2015
Cenário interno e externo é positivo para carne suína

Nos sete primeiros dias de outubro, as exportações brasileiras de carne suína alcançaram 22,1 mil toneladas, um crescimento expressivo em comparação ao mesmo período de setembro.
18
ago
2015
Bem estar animal

A proibição do consumo de “foie gras” em São Paulo remete à senciência: a capacidade, consciente, de sofrimento ou de felicidade, advinda de um ser vivo.
01
jul
2015
Classe média coloca em prática ajuste fiscal

Scot na mídia – em entrevista para o jornal Estado de Minas, Rafael Ribeiro falou sobre o consumo de leite entre as famílias brasileiras.
29
jun
2015
O ágio agora é do boi magro

A revista Beef World registrou no Encontro de Confinamento da Scot Consultria que cadeia da pecuária de corte brasileira segue em intensa evolução.
22
mai
2015
Entre a euforia e a cautela

A revista DBO marcou presença no Encontro de Recriadores e de Confinamento, captou o conteúdo e registrou sua versão dos eventos.
23
abr
2015
Dia de campo encerra Encontro de Confinamento da Scot

Matéria sobre o dia de campo, que encerrou o Encontro de Confinamento da Scot Consultoria, publicada no portal BeefWorld.
24
mar
2015
O que o mundo espera do agronegócio

A pergunta que fica é: estamos conseguindo entender e atender as expectativas de nossos consumidores finais? Nosso único papel é vender commodities ou há outras oportunidades que não estão sendo explo
12
jan
2015
A dissonância entre discurso e prática na posse presidencial (parte final)

Continuando a análise do discurso de posse da Presidente Dilma sob o prisma liberal.
03
dez
2014
Roberto Barcellos fala sobre o nicho de mercado de carnes especiais

Aproveitamos o calor da discussão do Encontro de Analistas em torno da qualidade da carne e seus nichos de mercado e entrevistamos Roberto Barcellos, engenheiro agrônomo e diretor da Beef&Veal.
21
nov
2014
A culpa é sempre dos outros

A presidente Dilma Roussef aproveitou a sua estadia na Austrália, durante a reunião do G-20, para exercitar aquela atividade tão comum aos brasileiros em geral: culpar os outros pelos próprios problem
10
set
2014
Maturação de carnes: as vantagens de uma carne “velha”

Os processos de maturação proporcionam uma maior maciez e um melhor sabor para as carnes.
12
ago
2014
Sistema Australiano de classificação de carcaça: Garantia de qualidade e procedência (Parte 2)

Sistema australiano de avaliação de carcaças analisa características como marmoreio, cor da gordura e cor da carne antes delas serem enviadas ao consumidor. Veja como são feitas as avaliações.
04
ago
2014
Açougues paulistanos, mercado gourmet e manias brasileiras

Açougues paulistanos veem crescimento do mercado gourmet e tentam desmistificar as manias brasileiras relacionadas a carne.
31
jul
2014
JBS amplia estrutura para atender demanda da Swift Black

“A JBS está ampliando sua estrutura de confinamento no município de Guaiçara (SP) para atender sua linha de carne Premium, a Swift Black.”
15
mai
2014
Pão de queijo

Nascido em Minas Gerais, o pão de queijo virou unanimidade nacional.
16
abr
2014
Desafios do campo

Convidaram-me os agricultores do norte do Paraná para falar sobre os desafios da agricultura nacional.
18
mar
2014
Mercado de carne premium cresce no Brasil para atender consumidores mais exigentes

Para abastecer setor, pecuaristas precisam investir em alimentação diferenciada para que a carne seja realmente especial.
27
jan
2014
A gordura saturada não é o principal problema

O cardiologista Aseem Malhotra em novo estudo evidencia que a gordura saturada não possui, ou possui pouca, correlação com as doenças cardíacas.
08
jan
2014
O que vimos e aprendemos sobre qualidade da carne bovina no Encontro de Analistas da Scot Consultoria

Quem mais entende de carne bovina de qualidade esteve presente no Encontro de Analistas da Scot Consultoria de 2013.
17
dez
2013
Criadores de Wagyu na Austrália querem explorar melhor a comercialização de carnes de dianteiro

O tradicional preconceito do consumidor australiano, que o faz optar pelo consumo de carne bovina de cortes traseiros, está começando a mudar.
16
dez
2013
Fatores que influenciam na maciez da carne bovina

A maciez é a característica de maior influência na aceitação da carne bovina por parte dos consumidores.
16
dez
2013
UBABEF, ABIEC e ABIPECS traçam proposta de ações durante a Copa do Mundo Fifa Brasil 2014

Uma das principais formas de impedir a importação com barreiras sanitárias é modificar padrões de produção dos produtos.
06
dez
2013
"Kobe tropical" se consolida no Brasil

Cultuado na alta gastronomia como a melhor - e mais cara - carne bovina do mundo, o japonês

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Entrevista

Entre recordes e volatilidade: como o mercado de grãos guiou a pecuária em 2025

Entrevista com o zootecnista e coordenador da inteligência de mercado da Scot Consultoria, Felipe Fabbri

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Forbes

Com 3,1 milhões de bovinos mapeados, confinamento mostra avanço na pecuária

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Boi & Companhia (Informativo Pecuário Semanal)

Tem Boi na Linha (Informativo Pecuário Diário)

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