Quarta-feira, 1 de outubro de 2025

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Buscando por: picanha

268 resultado(s) encontrado(s)!

09
mar
2016
Qual a origem dos nomes dos cortes de carne bovina?

Não existe lógica para nomenclatura dos cortes cárneos, a não ser pelo fato de que alguns nomes têm uma relação com a localização anatômica.
08
mar
2016
O mapa do boi: os cortes de carne mais comuns no Brasil

A picanha pode ser chamada de tapa de cuadril (espanhol) ou cap of rump (inglês). Parte macia, mais marmorizada e com capa de gordura, tem sabor acentuado. É de fácil preparo e muito suculenta. É próp
10
fev
2016
Será que a crise afeta o mercado de carnes premium?

Entrevista com Reynaldo Salvador, sobre perspectivas do mercado de carnes de qualidade.
21
jan
2016
Açougue gourmet tem picanha de R$244,90/kg, franquia parte de R$400,00 mil

A franquia tem investimento inicial a partir de R$ 400 mil (com custos de instalação, taxa de franquia e capital de giro). O faturamento médio mensal é de R$ 120 mil, com lucro de 8,0% a 15,0%, ou sej
19
nov
2015
Açougueiros lançam movimento pela valorização do ofício

Conheça o grupo de açougueiros que mantém a tradição dos açougues viva
08
jun
2015
Carta Boi - Mais picanhas por arroba

Momentos de preços positivos são oportunidades para ajustar a produção e as contas para épocas de preços ruins.
30
mar
2015
Consumo cai, mas arroba do boi atinge valor recorde

A consultora de mercado Maisa Modolo cedeu entrevista ao jornal O Popular, de Goiânia, sobre o mercado do boi
23
mar
2015
Preço da carne bovina eleva procura por frango e suíno

A produção foi de 8,06 milhões de toneladas de carcaças bovinas em 2014, queda de 1,3% em relação ao ano anterior.
02
mar
2015
Os consultores pensam 2015

Matéria da edição de dezembro da revista BeefWorld sobre o Encontro de Analistas da Scot Consultoria, que aconteceu em 27 de novembro de 2014.
21
out
2014
Korin diversifica e aposta em carne bovina sustentável

Após três anos de estudos de viabilidade econômica e ajustes de protocolos, a Korin, maior empresa de frango orgânico do país, lança oficialmente hoje sua primeira linha de carne bovina sustentável.
04
ago
2014
Açougues paulistanos, mercado gourmet e manias brasileiras

Açougues paulistanos veem crescimento do mercado gourmet e tentam desmistificar as manias brasileiras relacionadas a carne.
18
jul
2014
Alimentos puxam a inflação para baixo em São Paulo

O Índice de Preços ao Consumidor (IPC), medido pela Fundação Instituto de Pesquisas Econômicas (FIPE), na cidade de São Paulo, teve variação de 0,04%, na segunda prévia de julho.
04
jul
2014
Início do mês não favorece escoamento dos estoques

Este é um indicativo de que o consumo não vai bem. O período do mês é típico de aumento das vendas, mas não houve espaço para altas.
30
jun
2014
Brasil é quarto parceiro comercial do Chile

E é a comida que transformou o Brasil no quarto parceiro comercial do Chile, atrás de China, Estados Unidos e Japão.
12
fev
2014
Cortes de traseiro puxam queda da carne bovina sem osso no atacado

Carne bovina sem osso tem queda no atacado, puxada pelos cortes de traseiro. Porém, se as vendas mantiverem o patamar observado, é possível que as recentes altas na carne com osso sejam transferidas a
08
fev
2014
Cortes de traseiro puxam queda da carne bovina no atacado

A redução foi puxada pelos cortes de traseiro, principalmente contra filé, picanha, alcatra e filé mignon.
17
jan
2014
Frigoríficos reduzem preço de cortes de carne bovina

Com a população descapitalizada, janeiro é sazonalmente marcado pela mudança abrupta de comportamento das vendas de carnes
14
jan
2014
Preço da carne bovina sem osso registra queda em São Paulo

Os preços da carne bovina sem osso vendidos pelos frigoríficos de São Paulo caíram na última semana, segundo levantamento da Scot Consultoria
13
jan
2014
População descapitalizada reduz preço da carne bovina

Janeiro é marcado sazonalmente pela diminuição da venda de carne.
10
jan
2014
Preços começam o ano em queda

Cortes como alcatra completa e picanha tiveram desvalorização de 5,5% e 3,5%
08
jan
2014
O que vimos e aprendemos sobre qualidade da carne bovina no Encontro de Analistas da Scot Consultoria

Quem mais entende de carne bovina de qualidade esteve presente no Encontro de Analistas da Scot Consultoria de 2013.
06
dez
2013
Maiores preços do ano pela quinta semana seguida

Já são 32 das 49 semanas pesquisadas em que os preços médios da carne no atacado estão acima do registrado em igual período do ano anterior.
04
dez
2013
Chega ao mercado a nova linha de cortes especiais Marfrig Angus

Chegam às principais redes de supermercados e restaurantes brasileiros em dezembro os novos cortes especiais da linha Marfrig Angus.
22
mai
2013
Confira o que de melhor aconteceu no II Fórum Zebu de Ponta a Ponta

Disponibilizaremos toda semana um resumo das palestras ministradas durante o II Fórum Zebu de Ponta a Ponta, realizado dia 8 de maio em Uberaba – MG durante a Expozebu.
12
abr
2013
Preços maiores

Na média geral, houve alta de 0,6% nos preços durante esta semana.
05
abr
2013
Vendas sem força para reajustes

Os preços vigentes são 0,3% superiores aos de um mês e 2,1% maiores que os registrados há um ano.
05
abr
2013
Atacado de carne bovina sem osso: preços estáveis, mas resultados melhores

Embora o mercado não tenha força para alta no preço da carne, os valores são maiores que os de períodos anteriores assim como margem da indústria.
04
fev
2013
Carne bovina: A matéria prima japonesa e o modelo de negócio australiano

A raça wagyu é originária do Japão, e a Austrália é um dos maiores produtores da raça.
09
nov
2012
Carnes devem ficar mais salgadas na ceia de Natal

O aumento na demanda por carne no fim do ano pressiona os preços para cima.
11
set
2012
Campanha da ABCS incentiva consumo de carne suína no Nordeste

A meta do projeto era atingir em 2012 o valor de 15kg por habitante/ano, agora o objetivo é elevar para 18kg por habitante/ano.

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Circuito Cria: explorando o berço da pecuária brasileira

Entrevista com a equipe técnica responsável pela pesquisa-expedicionária, Circuito Cria

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Canal do Boi

Encontro de Intensificação de Pastagens da Scot Consultoria debate suplementação, manejo e ILP

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