Buscando por: gordura

380 resultado(s) encontrado(s)!

15
mar
2016
Carne vermelha... Causa câncer?

Nenhum estudo conseguiu estabelecer uma relação direta entre o consumo de carne vermelha e o câncer.
11
mar
2016
Conheça as raças bovinas que geram carne de alta qualidade no Brasil

Especial sobre raças bovinas, que avalia os pontos positivos e negativos de cada raça.
10
mar
2016
O boi japonês wagyu produz o bife mais saboroso e mais caro do mundo!

Raça wagyu é adaptada no Brasil para melhorar qualidade da carne Criadores do MS experimentam o cruzamento de nelore com wagyu.
08
mar
2016
O mapa do boi: os cortes de carne mais comuns no Brasil

A picanha pode ser chamada de tapa de cuadril (espanhol) ou cap of rump (inglês). Parte macia, mais marmorizada e com capa de gordura, tem sabor acentuado. É de fácil preparo e muito suculenta. É próp
02
mar
2016
O consumo e o poder de oferta de carnes especiais no Brasil

O acelerador do setor de carnes especiais são os consumidores, exigindo cortes diferenciados, gerando uma demanda que faça com que produtores e frigoríficos aumentem a oferta desse produto.
29
jan
2016
Minerva adere ao Programa Carne Angus e expande atuação no mercado premium

Com objetivo de expandir sua atuação no mercado de cortes premium, a Minerva Foods anuncia sua adesão ao Programa Carne Angus Certificada, o maior em certificação de cortes do país.
05
jan
2016
O que falta para o mercado de carnes especiais avançar mais ainda no Brasil?

Entrevista com Marcelo Shimbo, sobre qualidade da carne.
15
dez
2015
Portaria do Indea-MT auxilia na abertura de novos mercados para suinocultura mato-grossense

O Instituto de Defesa Agropecuária do Estado de Mato Grosso (Indea-MT) publicou portaria em 09 de dezembro (Portaria nº 097/2015) que dispõe sobre procedimentos para produção de suínos sem ractopamina
16
nov
2015
Senado aprova por unanimidade aumento da mistura de biodiesel no Brasil

A Comissão Especial do Desenvolvimento Nacional (CEDN) aprovou, nesta quarta-feira (11/11), o PLS 613/2015, do senador Donizeti Nogueira (PT-TO), que prevê que a mistura obrigatória do combustível ren
14
out
2015
Preço dos alimentos em queda

FAO: queda no preço dos alimentos continua e veio para ficar.
23
set
2015
MAPA institui novas regras para trânsito de suínos no país

Novas normas para trânsito nacional de suínos foram divulgada na segunda-feira (21/9) pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA) e faz parte das ações de prevenção à Peste Suína C
18
ago
2015
Bem estar animal

A proibição do consumo de “foie gras” em São Paulo remete à senciência: a capacidade, consciente, de sofrimento ou de felicidade, advinda de um ser vivo.
10
ago
2015
Alimentos têm o menor preço em quase seis anos, aponta FAO

Recuando de forma contínua desde o primeiro semestre do ano passado, em julho último o Índice de Preços dos Alimentos da FAO caiu à marca dos 164,6 pontos, um dos mais baixos níveis dos últimos seis a
22
jul
2015
A carne que o mundo quer, o Brasil tem para oferecer
29
mai
2015
Valor do leite no mercado global bate piso histórico

Scot na mídia – matéria do jornal Valor Econômico, sobre o mercado do leite, com entrevista do consultor de mercado Rafael Ribeiro.
22
mai
2015
Exportação de carne para China abrirá a porteira para o mercado com os EUA, afirmam criadores de Mato Grosso do Sul

A liberação de oito frigoríficos brasileiros para exportar carne bovina para os chineses vai estimular outras alianças mercadológicas com países tão criteriosos quanto os orientais, incluindo os Estad
22
abr
2015
Mudança no juro do crédito agrícola traz expectativa ao setor

A alteração englobará o crédito para pré-custeio e custeio antecipado, usado na compra de insumos para a próxima safra de verão. Depois de anos de juros reduzidos, essa será uma virada de chave signif
02
mar
2015
Fim da margarina na América do Norte

Apesar da má fama da margarina as vendas mundiais subiram 60% desde 2000. Para a manteiga as vendas mais que dobraram durante o mesmo período.
02
mar
2015
Os consultores pensam 2015

Matéria da edição de dezembro da revista BeefWorld sobre o Encontro de Analistas da Scot Consultoria, que aconteceu em 27 de novembro de 2014.
12
fev
2015
Exportações de carne suína caem 19,1% em janeiro

Economia russa é apontada como um fator determinante do resultado.
29
jan
2015
Frigoríficos: redução das escalas ou abate de animais com menor valor comercial?

Em temporada de redução de margem e falta de boiadas, o rigor de escolha diminui, permitindo que boiadas de menor qualidade sejam consideradas para produção de carne.
29
jan
2015
Novas pesquisas mostram que gordura saturada não faz mal à saúde

Gorduras saturadas podem fazer bem à saúde.
26
jan
2015
Petrobras inicia produção de biodiesel a partir de óleo de peixe

A usina de biodiesel da Petrobras Biocombustível em Quixadá, no Ceará, dará início ainda em janeiro à produção de biodiesel a partir do óleo extraído de vísceras de peixes, conhecido como OGR (óleos e
08
jan
2015
Testes de DNA ajudam pecuaristas a melhorar a carne e a rentabilidade

Genética ajuda EUA a melhorar produtividade e qualidade da carne bovina.
30
dez
2014
Rendimento de carcaça em frigoríficos do Brasil

Erros pontuais no peso de bovinos, na origem ou no frigirífico, geram desconfiança e discussões entre pecuaristas e indústrias sobre rendimento de carcaça
21
out
2014
Korin diversifica e aposta em carne bovina sustentável

Após três anos de estudos de viabilidade econômica e ajustes de protocolos, a Korin, maior empresa de frango orgânico do país, lança oficialmente hoje sua primeira linha de carne bovina sustentável.
23
set
2014
Carne bovina, você sabe exatamente o que está comendo?

A carne bovina é considerada um alimento nobre para a alimentação humana, pois apresenta altas quantidades de proteínas, vitaminas, minerais e ácidos graxos essenciais à vida humana.
23
set
2014
Sinal amarelo

Aumento do desmatamento na Amazônia é preocupante.
10
set
2014
Maturação de carnes: as vantagens de uma carne “velha”

Os processos de maturação proporcionam uma maior maciez e um melhor sabor para as carnes.
12
ago
2014
Sistema Australiano de classificação de carcaça: Garantia de qualidade e procedência (Parte 2)

Sistema australiano de avaliação de carcaças analisa características como marmoreio, cor da gordura e cor da carne antes delas serem enviadas ao consumidor. Veja como são feitas as avaliações.

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Entrevista

José Leandro, Umberto Paulinelli e Luiz Saalfeld

Carne premium: escassez no curto prazo e expansão estrutural no horizonte

Entrevista com o fundador da JP Meat, José Leandro; com o fundador da Bella Black, Umberto Paulinelli; e com o sócio-fundador do Frigorífico Coqueiro, Luiz Saalfeld.

Scot na mídia

Canal do Boi

Mercado do boi gordo pressionado e em alerta quanto as influências do clima nas pastagens

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