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Os frigoríficos paulistas trabalham, em média, com cinco dias úteis de escala.
As escalas de abate atendem em torno de quatro dias, com algumas programações maiores.
No entanto, de maneira geral, praticamente não ocorrem negócios abaixo da referência.
No mercado atacadista de carne com osso, as vendas estão lentas esta semana.
Ao todo, a referência para o boi gordo subiu em onze praças pecuárias nesta quarta-feira.
A venda de carne bovina iniciou a semana mais parada do que na semana anterior.
Apesar da restrição de oferta do gado, JBS vê melhora em bovinos nos EUA.
Houve alta na referência da arroba do boi gordo em outras nove praças pecuárias.
A escalas de abate em São Paulo estão curtas e atendem entre dois e três dias, na maioria dos casos.
Frigoríficos ofertam preços acima da referência afim de alongar as escalas de abate.
A dificuldade de conseguir boiadas terminadas tem sido o principal motivo das recentes altas.
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