Quinta-feira, 19 de junho de 2025

Carne bovina: margem diminuiu no varejo

por Alex Santos Lopes da Silva

Terça-feira, 12 de junho de 2018 - 05h25

* Reprodução permitida desde que citada a fonte.

Os estoques de carne bovina dos açougues e supermercados, em geral, embora não tenham chegado ao desabastecimento, registrava falta de alguns cortes, especialmente de traseiro, principalmente nesta época do mês, em que a demanda deste produto tende a crescer.

Ainda assim, a alta em São Paulo, de 0,4% nos preços da carne bovina no varejo na última semana, ficou abaixo da registrada no frigorífico, o que reduziu a margem dos varejistas.

Atualmente, a diferença entre o preço de compra e o de venda dos cortes na ponta final da cadeia está em 65,9%, em média, a menor registrada no ano.

Locução feita por: Felippe Reis.

Análise de: Alex Lopes.

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Tags: carne bovina, atacado, carne sem osso, margem, frigorífico, Scot Consultoria