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Reflexões e desafios enfrentados após dez anos de inovação no mercado de carne premium.
Em São Paulo, há pelo menos oito semanas os preços dos bovinos machos para reposição estão em alta.
Preços iniciam novembro com alta no atacado e estabilidade nas granjas paulistas.
Outubro foi o primeiro mês de 2024 que não superou o mesmo período em 2023, para volume.
A valorização do bezerro e boi magro foi um ponto observado em 2024.
O mercado de reposição está acompanhando o mercado do boi gordo.
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