Mercado do boi gordo: a semana começou com queda nas cotações em São Paulo

Foto: Scot Consultoria

A fraqueza das vendas de carne contaminou o mercado do boi gordo e a cotação caiu.

A cotação do boi gordo, do “boi China” e a da novilha caiu R$2,00/@. 

A escala de abate atendia, em média, a sete dias.

Alta na cotação da novilha na região Noroeste do Paraná

Com chuvas ainda acontecendo na região, dando relativa capacidade de suporte às pastagens, e sem geadas, que poderiam acometê-las, a ponta vendedora está conseguindo segurar a boiada, sustentando os preços. Por outro lado, as vendas de carne estão fracas, fazendo com que as indústrias pressionem.

Dessa forma, a cotação subiu apenas para a novilha, cuja alta foi de R$3,00/@. As demais categorias ficaram estáveis.

A escala de abate estava, em média, para seis dias.

Queda no mercado atacadista da carne com osso

As vendas de carne no mercado varejista na última semana foram fracas, repercutindo no setor atacadista, que registrou poucos pedidos para reposição de estoque. Além disso, as câmaras frias apresentaram acúmulo de mercadoria e, com isso, a cotação das carcaças casadas caiu.

A cotação da carcaça casada do boi capão caiu 2,5%, ou R$0,60/kg, e a do boi inteiro caiu 2,4%, ou R$0,55/kg.

Entre as fêmeas, a cotação da carcaça casada da vaca caiu 2,6%, ou R$0,60/kg, e a da novilha caiu 2,2%, ou R$0,50/kg.    

A tendência é de que esse cenário permaneça.

No mercado de proteínas alternativas, a cotação do frango médio* não mudou em relação à última segunda-feira. Enquanto a cotação do suíno especial** caiu 1,3%, ou R$0,10/kg.

*Ave que leva em consideração o peso médio da linhagem para um lote misto, com rendimento de carcaça estimado em 74,0%.
**Animal abatido, sem vísceras, patas, rabo e gargantilha.

Análise originalmente publicada no informativo pecuário diário Tem Boi na Linha de 24/8/2026.