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O Brasil produz e exporta cerca de 8 e 3 milhões de toneladas de carcaça, respectivamente.
Diversos fatores influenciam direta ou indiretamente as características da carcaça.
Com escalas de abate fechadas, os compradores abriram o dia ofertando preços menores.
Eficiência e qualidade permitem acesso a mercados cada vez mais valorizados.
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