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Com recorde de abate – e de produção de carne bovina – a demanda foi destaque em 2024.
A diminuição da oferta combinada com o aumento da demanda impulsionou os preços no segundo semestre.
Viés de alta “deu as caras” e o preço da arroba reagiu na região.
Apesar do viés de alta, as cotações estão estáveis no mercado do boi.
Tipicamente, há melhor escoamento e aumento nas cotações no período.
Após semanas de altas nos preços, as cotações dos cortes no atacado de carne com osso caíram.
Preços dos cortes no atacado de carne com osso e sem osso subiram às vésperas do feriado.
Apesar da última semana de setembro, os preços dos cortes no atacado tiveram ajustes positivos.
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