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Reflexões e desafios enfrentados após dez anos de inovação no mercado de carne premium.
É notável a reação da cotação da reposição a partir de outubro e a tendência é de alta.
Em São Paulo, há pelo menos oito semanas os preços dos bovinos machos para reposição estão em alta.
Preços iniciam novembro com alta no atacado e estabilidade nas granjas paulistas.
Outubro foi o primeiro mês de 2024 que não superou o mesmo período em 2023, para volume.
A valorização do bezerro e boi magro foi um ponto observado em 2024.
O mercado de reposição está acompanhando o mercado do boi gordo.
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