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As escalas estão mais homogêneas e atendem, em média, entre três e quatro dias úteis.
No atacado de carne com osso, a movimentação está calma e as cotações ficaram estáveis.
Adicionalmente, existem as ferramentas de hedge, ou seja, de garantia de preços futuros.
Desoneração da carne pode levar o produto a ter uma redução de 5% a 6% para o consumidor.
Preços firmes e escalas heterogêneas marcaram o mercado do boi gordo neste início da semana.
As tentativas de baixa por parte dos frigoríficos não têm sido efetivas na maioria das praças.
O X da questão para entender esta piora das margens da indústria é o aumento de abates de 2013.
Em São Paulo a programação média de abate atende três dias úteis.
A dieta com elevada participação de grãos tem como ponto forte o ganho de peso diário.
Em São Paulo a referência ficou estável em R$97,50/@, à vista, e R$98,50/@, a prazo.
A fase de baixa do ciclo pecuário pode ser uma boa oportunidade para comprar animais de reposição.
No mercado atacadista os preços estão estáveis e a demanda calma
Aumento na produção de carne deve manter a pressão sobre os preços no mercado do boi gordo em 2013.
Mercado de reposição acompanha o mercado de boi gordo, logo segue os movimentos de baixa ou alto.
O consumo de carne bovina da Argentina aumentou 4,2% no ano passado frente a 2011.
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