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A Região Sul do Brasil correspondeu a 65,8% do total de abates nacionais.
As programações de abate atendem em torno de quatro a cinco dias.
O Interconf 2014 acontecerá no período de 15 a 18 de setembro, em Goiânia/GO.
Os processos de maturação proporcionam uma maior maciez e um melhor sabor para as carnes.
Boas expectativas em relação às exportações brasileiras de carne suína.
Os frigoríficos paulistas trabalham, em média, com cinco dias úteis de escala.
As escalas de abate atendem em torno de quatro dias, com algumas programações maiores.
No entanto, de maneira geral, praticamente não ocorrem negócios abaixo da referência.
No mercado atacadista de carne com osso, as vendas estão lentas esta semana.
Ao todo, a referência para o boi gordo subiu em onze praças pecuárias nesta quarta-feira.
A venda de carne bovina iniciou a semana mais parada do que na semana anterior.
Apesar da restrição de oferta do gado, JBS vê melhora em bovinos nos EUA.
Houve alta na referência da arroba do boi gordo em outras nove praças pecuárias.
A escalas de abate em São Paulo estão curtas e atendem entre dois e três dias, na maioria dos casos.
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