Estabilidade no mercado do boi gordo em São Paulo

Foto: Bela Magrela

Após a alta na cotação de todas as categorias na semana anterior, o mercado abriu a semana sem alterações. No entanto, o cenário ainda é de oferta reduzida, principalmente de machos, o que mantém a pressão de alta, com negócios pontuais a R$370,00/@.

A escala de abate estava, em média, para oito dias.

Região Norte de Tocantins

Com maior poder de negociação pela ponta vendedora, o mercado está firme e em alta. A cotação das fêmeas subiu R$5,00/@, enquanto a dos machos não mudou.

Mercado atacadista de carne com osso

A semana foi marcada por um bom ritmo de vendas no varejo e por maiores pedidos de reposição, o que também movimentou o setor atacadista com osso. Somado a isso, a disponibilidade de carne permaneceu no mesmo patamar das últimas semanas, ou seja, baixa.

Esse cenário, aliado à alta na arroba dos bovinos, manteve a firmeza no setor e, com isso, a cotação subiu para todas as carcaças.

A cotação da carcaça casada do boi capão subiu 2,5%, ou R$0,60/kg. Para a do boi inteiro, a alta foi de 3,4%, ou R$0,80/kg.

A cotação da carcaça casada da vaca apresentou alta de 2,9%, ou R$0,65/kg, enquanto a da novilha subiu 3,1%, ou R$0,70/kg.

Para os próximos dias, espera-se que o ritmo das vendas siga fluindo, mantendo a firmeza nas cotações.

No mercado de proteínas alternativas, a cotação do frango médio* subiu 0,7%, ou R$0,05/kg. Já a cotação do suíno especial** caiu 4,1%, ou R$0,40/kg.

*Ave que leva em consideração o peso médio da linhagem para um lote misto, com rendimento de carcaça estimado em 74,0%.
**Animal abatido, sem vísceras, patas, rabo e gargantilha.

Análise originalmente publicada no informativo pecuário diário Tem Boi na Linha de 13/4/2025.