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Com recorde de abate – e de produção de carne bovina – a demanda foi destaque em 2024.
A diminuição da oferta combinada com o aumento da demanda impulsionou os preços no segundo semestre.
Apesar do início do mês, as vendas não engrenam e os preços apresentaram queda no atacado.
Apesar das vendas não terem estagnado, as negociações seguem em ritmo lento nos últimos dias.
Nas praças pecuárias paulistas, a semana se encerra com quatro dias de preços estáveis.
Nas praças pecuárias paulistas, a semana se encerrou com quatro dias de preços estáveis.
As vendas de carne bovina no varejo mantiveram-se firmes, no entanto, abaixo do esperado.
O consumo no varejo segue em ritmo inesperado, contrariando a tendência.
Reflexões e desafios enfrentados após dez anos de inovação no mercado de carne premium.
Preços iniciam novembro com alta no atacado e estabilidade nas granjas paulistas.
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