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Mercado de carne bovina opera em ritmo lento na primeira semana de 2023.
Atacado e varejo tiveram recuos na média de preços dos produtos lácteos.
O crescimento da produção está atrelado ao aumento do consumo de ovos.
Apesar de alta no atacado, feriado nacional reflete em baixas pontuais no mercado varejista.
Preços começam a indicar firmeza nos mercados atacadista e varejista.
O varejo paulista acompanhou o comportamento do atacado e se manteve estável na semana.
O varejo acompanhou o atacado, com ajustes singelos nos preços.
Sem grandes reações positivas para o consumo doméstico, a luta é pela estabilidade.
Mesmo com o atacado em queda, o varejo apostou em ajustes positivos ao longo da semana.
Vimos essa semana o mercado de carne sem osso inseguro com o consumo doméstico e recuando os preços.
Agosto chegou e, com ele, uma expectativa de melhoria no consumo de carne bovina.
A última semana do mês refletiu no consumo doméstico e escoamento da carne bovina.
Estabilidade no preço do boi gordo possibilitou ajustes negativos no atacado.
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