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Mercado de carne bovina opera em ritmo lento na primeira semana de 2023.
O consumo de carne bovina caiu em 2022, o menor patamar dos últimos 26 anos.
Arroba do boi gordo com preço frouxo e exportação de carne com volumes menores.
Indústrias de biodiesel aumentam a demanda pelo derivado do abate bovino.
A demanda externa está aquecida, favorecendo a exportação brasileira do insumo.
Após as paralisações, mercado do boi gordo reage e preços sobem.
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