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Os negócios acima da referência gradativamente diminuíram em São Paulo no decorrer da semana.
As escalas estão mais homogêneas e atendem, em média, entre três e quatro dias úteis.
No atacado de carne com osso, a movimentação está calma e as cotações ficaram estáveis.
Adicionalmente, existem as ferramentas de hedge, ou seja, de garantia de preços futuros.
Preços firmes e escalas heterogêneas marcaram o mercado do boi gordo neste início da semana.
As tentativas de baixa por parte dos frigoríficos não têm sido efetivas na maioria das praças.
No atacado de carne bovina com osso, a alta das peças do dianteiro puxou a valorização.
Mercado do boi gordo estável, com oferta e demanda ajustadas em São Paulo.
Em São Paulo a programação média de abate atende três dias úteis.
Mercado do boi gordo teve aumento do volume de negócios, mas a oferta ainda está comedida.
Em São Paulo a referência ficou estável em R$97,50/@, à vista, e R$98,50/@, a prazo.
Mercado do boi gordo com oferta curta, mas demanda por carne não colabora.
No mercado atacadista os preços estão estáveis e a demanda calma
Aumento na produção de carne deve manter a pressão sobre os preços no mercado do boi gordo em 2013.
O mercado trava com tentativas de compra abaixo da referência.
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