Maturação de carnes: as vantagens de uma carne “velha”
Os métodos de maturação da carne bovina têm como objetivo aumentar a maciez (tenderização) através da degradação das fibras musculares, processo realizado naturalmente por enzimas endógenas, que já se encontram nos tecidos musculares dos bovinos e começam a agir ...
Mão invisível, dogmatismos e outros babados
"Do ponto de vista da física, é um milagre que sete milhões de nova-iorquinos sejam alimentados a cada dia, sem qualquer controle ou mecanismo que não seja o capitalismo puro." John Holland O estimado leitor certamente já leu ou ouviu que o liberalismo é uma filosofia ...
Quem paga pelo prejuízo do Minha Casa, Minha Vida?
O jornal "O Globo" traz uma interessante reportagem sobre o uso do dinheiro sob poder do governo para fins de subsidiar, a fundo perdido, a construção de casa para o programa "Minha Casa, Minha Vida". De acordo com os dados apresentados, o Conselho Curador do FGTS reclama que a União Federal não repassou a parte dela ...
Crédito pecuário tem nova linha para confinamento e aumento dos limites financiáveis
A Resolução No. 4.355, definida pelo Conselho Monetário Nacional (CMN) em 31de julho de 2014, estabeleceu novas diretrizes para o custeio e investimento na pecuária nacional. O limite de crédito na linha que visa exclusivamente a retenção de matrizes bovinas aumentou 159,7%, saiu de ...
Thomas Malthus não morreu. Ou: insustentável é a pobreza
O movimento pela "sustentabilidade" é composto por muitas pessoas que cometem o delito clássico contra boa economia: assumem que não existe nada exceto aquilo que é imediatamente visível ao olhar destreinado. (Don Boudreaux) Com a ascensão de Marina Silva nas pesquisas, a sustentabilidade voltou ...
Recessão ou parada?
A presidente Dilma Rousseff insiste em declarar que o país está crescendo, apesar de todas as evidências em contrário. Quando é forçada a reconhecer a necessidade de desenvolvimento, ela atribui a responsabilidade pelo "feito" às grandes potências estrangeiras. Ora, é ...
Uma história de sucesso: instituição de caridade da iniciativa privada
Todo dia, instituições beneficentes estão provando que podem ajudar os pobres a se sustentarem pelos próprios pés, sem a ajuda do governo, segundo Michael Tanner, pesquisador sênior do Cato Institute. Tanner cita o Doe Fund como exemplo. Em 1985, o empresário George McDonald começou ...
Marina e a realidade do agronegócio
No ano passado escrevi um artigo falando sobre como o agronegócio é o futuro do Brasil. Apontei que produtos não-industrializados podem vir a ser tão valiosos quanto os industrializados, a se verificar se a utilidade e escassez do produto é maior no caso. Afirmei ainda que a atividade primária possui ...
Crise amarga setor, mas há alternativas
Atualmente, cerca de 70,0% das usinas de açúcar e álcool do país encontra-se em dificuldades financeiras. Nas últimas décadas, empresas familiares viram a necessidade de se capitalizar para enfrentar a forte concorrência do mercado, adaptando-se as novas regulamentações do setor, a ...
Burger King quer se mudar para o Canadá. Adivinhe por quê?
A cadeia de fast food americana Burger King surpreendeu a muitos quando surgiu a notícia de que a joint venture de hambúrguer, avaliada em US$9,6 bilhões, estava em negociações para comprar uma cadeia canadense de rosquinha doce [o donuts] e mudar sua sede para Ontário, no ...
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Quais as expectativas para o mercado pecuário em 2024?
DBO
Entrada de maio pode causar aumento na oferta de bovinos, diz analista ...
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