Sábado, 27 de abril de 2024

Cortes de traseiro mais baratos e mercado firme para o dianteiro

por Alex Santos Lopes da Silva

Quinta-feira, 19 de janeiro de 2012 - 09h00

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O mercado atacadista de carne bovina sem osso segue em baixa e, pela terceira semana seguida, sofreu desvalorização. Segundo levantamento da Scot Consultoria, no acumulado dos últimos sete dias houve queda de 1,7% considerando todos os cortes. Considerando somente os cortes de traseiro, a queda de preços chega a 2,35%, enquanto as carnes de dianteiro trabalharam com alta de 0,4%. Embora a variação positiva seja pequena, deixa claro que os cenários são distintos. Esse comportamento é considerado normal para o período. Com a população descapitalizada, a tendência é que os produtos de menor valor de mercado, cortes de dianteiros, tenham maior volume de vendas. No curto prazo não há perspectiva de melhora no consumo.
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