Segunda-feira sem mudança de preço no mercado do boi gordo em São Paulo

Foto: Scot Consultoria

A semana começou com poucos negócios, cenário comum às segundas-feiras, com a ponta compradora aguardando o resultado das vendas da semana passada para a realização de negócios. 

A escala de abate estava, em média, para sete dias.

Vencimento do contrato futuro do boi gordo (B3) em maio/26

No último dia útil de maio (29/5), na B3, aconteceu a liquidação do contrato futuro do boi gordo, cujo código é BGIK26. A cotação da arroba nesse vencimento, segundo o indicador da B3, ficou em R$348,18.

O indicador do Cepea ficou em R$348,25/@.

O indicador do boi gordo da Scot Consultoria ficou em R$349,14/@, considerando a média móvel dos últimos cinco dias.

Mercado atacadista da carne com osso

O escoamento da carne está devagar, porém, o volume disponível tem sido suficiente para atender à demanda e evitar acúmulo do produto nas câmaras frigoríficas.

Mesmo diante desse cenário, seis semanas após a última alta, a cotação de todas as carcaças casadas subiu.

A cotação da carcaça casada do boi capão subiu 0,4%, ou R$0,10/kg, e a do boi inteiro subiu 1,8%, ou R$0,40/kg.

A carcaça da vaca casada subiu 1,2%, ou R$0,25/kg, e a da novilha subiu 1,1%, ou R$0,25/kg.

A expectativa é de que o mercado melhore e os preços ganhem sustentação.

No mercado de proteínas alternativas, a cotação do frango médio* caiu 3,9%, ou R$0,25/kg, e a cotação do suíno especial** caiu 2,2%, ou R$0,20/kg.

*Ave que leva em consideração o peso médio da linhagem para um lote misto, com rendimento de carcaça estimado em 74,0%.
**Animal abatido, sem vísceras, patas, rabo e gargantilha.

Análise originalmente publicada no informativo pecuário diário Tem Boi na Linha de 1/6/2025.