Mercado do boi gordo: queda na cotação das fêmeas em São Paulo

Foto: Bela Magrela

Após a queda da cotação das fêmeas na última sexta-feira (8/5), a semana começou com um recuo de R$1,00/@ para a vaca e de R$2,00/@ para a novilha. Lembrando que segundas-feiras é um dia ruim de mercado.

As escalas de abate estavam, em média, para 10 dias.

Já há negócios sendo realizados abaixo da referência, mas em volume insuficiente para determinar referência no mercado.

Rio de Janeiro

Apesar da pressão, a cotação permaneceu estável para todas as categorias.

As escalas de abate estavam, em média, para cinco dias.

Mercado atacadista da carne com osso

Na última semana, as vendas foram boas no varejo, impulsionadas pelo recebimento dos salários e pelo Dia das Mães. No atacado, apesar da melhora nos pedidos de reposição, o movimento não foi suficiente para sustentar as cotações, uma vez que melhorou a oferta de carne.

A cotação de todas as carcaças caiu.

A cotação da carcaça casada do boi capão caiu 0,6%, ou R$0,15/kg. A do boi inteiro caiu 0,9%, ou R$0,20/kg.

Para a carcaça casada da vaca, a queda foi de 1,6%, ou R$0,35/kg. Para a da novilha, o recuo foi de 1,1%, ou R$0,25/kg.

A expectativa é de que, entre hoje e amanhã, o setor sinta melhor o reflexo das vendas do varejo no fim de semana, com maiores pedidos de reposição, podendo trazer sustentação aos preços.

No mercado de proteínas alternativas, o frango médio* subiu 3,6%, ou R$0,25/kg. Por outro lado, a cotação do suíno especial** ficou estável.

*Ave que leva em consideração o peso médio da linhagem para um lote misto, com rendimento de carcaça estimado em 74,0%.
**Animal abatido, sem vísceras, patas, rabo e gargantilha.

Análise originalmente publicada no informativo pecuário diário Tem Boi na Linha de 11/5/2025.