Vai e vem da carne bovina no varejo

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Em São Paulo, os preços da carne bovina ainda não encontram um direcionamento, pois as cotações sobem em uma semana, descem na outra, e assim sucessivamente. 

Esse quadro indica que os varejistas estão com dificuldade para definir uma referência para os preços. 

Após uma semana de recuo, na última semana, as cotações da carne bovina subiram 0,5%, na média de todos os cortes monitorados no varejo pela Scot Consultoria.

Foram dois os fatores que levaram à alta. Por um lado, os preços no atacado subiram, apertando os custos do varejo, por outro, há expectativa de melhora nas vendas nos próximos dias em função do recebimento dos salários. 

Análise originalmente publicada no informativo Boi & Companhia, edição 1377.