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Escassez de oferta e estoques mais enxutos colaboram para firmeza no mercado
por Gustavo Aguiar
Foto: Scot Consultoria
O mercado de bovinos terminados está firme, principalmente para fêmeas.
No balanço geral do levantamento, nesta última terça-feira (14/11), foram registradas valorizações em dez praças para o boi gordo e em quatorze para a vaca gorda.
Em São Paulo, o boi e a vaca gorda ficaram cotados em R$139,00/@ e R$132,00/@, à vista, livre de Funrural (14/11).
Com as escalas de abate e estoques mais enxutos desde a semana passada, o mercado de carne bovina vem ganhando sustentação.
A carcaça de bovinos castrados subiu no mercado atacadista e ficou cotada em R$9,46/kg. Já para a carne sem osso, também no atacado, a valorização semanal na média de todos os cortes pesquisados foi de 1,8%.
Caso o consumo ganhe ritmo nas próximas semanas, junto ao encurtamento das escalas e estoques, é plausível esperar por um cenário de preços firmes para o boi.
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