Mais uma semana de desvalorização da carne bovina no atacado

por Isabella Camargo

Segunda-feira, 31 de julho de 2017 - 05h50

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Foto: www.braciamiancora.com

Até agora, o ano não apresentou sinais de melhora quanto a demanda por carne bovina, ao contrário, em média, no atacado, os cortes da carne sem osso estão sendo vendidos em valores 0,5% menores que em igual período do ano passado.

Já são sete semanas seguidas de recuo nos preços. Na média de todos os cortes pesquisados pela Scot Consultoria, a queda semanal foi de 1,6%.

Nos últimos 30 dias o recuo chega a 3,4%. No período, os cortes do traseiro apresentaram queda 3,3% e os cortes do dianteiro desvalorização de 3,6%.

Por outro lado, a pressão de baixa no mercado do boi gordo parece ter perdido forças nos últimos dias. Entretanto, as margens de comercialização dos frigoríficos que fazem a desossa continuam em patamares historicamente favoráveis.

Atualmente elas estão em 35,4%, são quase 10 pontos percentuais acima da média histórica.

Em curto prazo, fica a expectativa quanto a melhora no consumo com a entrada da primeira quinzena do mês.

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Tags: carne bovina, atacado, carne sem osso, margem, frigorífico, Scot Consultoria