Com o passar da primeira semana do mês, quando o consumo é tipicamente melhor, o mercado atacadista de carne sem osso recuou.
A queda sutil, de 0,4% na média das cotações desta semana, foi puxada pelos cortes de traseiro, que estão com menor demanda e tiveram desvalorização média de 0,7%.
Para as peças de dianteiro houve alta de 0,7%.
A margem dos frigoríficos, segundo o Equivalente Scot Desossa, está em 19,9%. O indicador não ficava abaixo dos 20,0% desde abril de 2012.
A diminuição da margem da indústria tem sido um dos principais fatores que influenciam na pressão sobre os preços do boi gordo.
Entrada de maio pode causar aumento na oferta de bovinos, diz analista
Receba nossos relatórios diários e gratuitos