Consumo não evolui, preço da carne fica estável e margem da indústria diminui

As vendas de início de mês não foram suficientes para impor alta às cotações da carne bovina sem osso.

Os preços atuais são 8,5% menores que os de um ano atrás e 2,3% inferiores aos registrados na segunda semana de outubro.

O incremento de consumo, típico de novembro, não dá sinais de ter ocorrido.

A margem da indústria que vende carne sem osso ficou abaixo dos 30%, comportamento que não se observava desde setembro.       

O preço de venda da carne bovina desossada, mais couro, sebo, miúdos e subprodutos, está 27,2% maior que o valor pago pela arroba, a menor diferença desde julho.

A valorização do boi gordo em novembro tem tomado parte do grande alongamento de margem que os frigoríficos conseguiram este ano.

No varejo, ligeira alta de 1,0% em São Paulo, Paraná e Rio de Janeiro. Em Minas Gerais os preços ficaram estáveis no acumulado dos últimos sete dias.

São esperadas ainda vendas melhores neste mês.