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Atacado de carne bovina se mantém em alta desde o início do mês
O mercado atacadista de carne bovina com osso está em alta.
Segundo levantamento da Scot Consultoria, desde o início de abril, o boi casado de animais castrados subiu 4%, estando cotado atualmente em R$6,23/kg.
Mesmo próximo do final da primeira quinzena do mês, quando o consumo naturalmente começa a apresentar os primeiros sinais de retração, o mercado segue em alta. Este cenário pode ser explicado pela oferta enxuta de carne bovina, com a redução dos abates.
Algumas indústrias estão com um dia de escala fechada, embora na média geral as programações de abates estejam em três dias.
Este cenário tem ajudado a manter os preços da arroba do boi gordo.
Nos primeiros meses de 2012, os abates de bovinos aumentaram, elevando a oferta de carne. Porém, o consumo não acompanhou este crescimento, o que vinha pressionando as cotações da arroba.
A expectativa é de que as vendas caiam nos próximos dias, o que pode prejudicar os preços da carne.
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