Atacado e varejo

Por Alex Santos Lopes da Silva O mercado atacadista de carne bovina sem osso está andando de lado. Vale destacar, no entanto, que o mercado esteve fortemente pressionado nas últimas semanas, em função da lentidão das vendas. A morosidade no escoamento da carne tem, inclusive, segurado um pouco a valorização da arroba boi gordo. Os abates não evoluem. As escalas em São Paulo, por exemplo, atendem apenas três dias (mesmo com os frigoríficos aumentando as compras fora do Estado), o que ajuda a manter ajustados os estoques de carne. No fechamento deste artigo, em 2 de julho, havia expectativa de aquecimento das vendas para a semana seguinte, em função do pagamento dos salários. Alguns atacadistas apostavam em R$0,15/kg de alta para a carne com osso (boi casado). Com relação aos preços no varejo, observamos quedas em torno de 1% em Minas Gerais e São Paulo. No Rio de Janeiro o ajuste chegou a 2%. Para o preço cair no varejo, é sinal de que o consumo deu uma patinada. No Paraná, por sua vez, os preços ficaram estáveis.
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