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O Brasil produz e exporta cerca de 8 e 3 milhões de toneladas de carcaça, respectivamente.
Como a expectativa é pessimista no curto prazo, nos resta olhar para um futuro mais longo.
A desova da boiada, típica do período de entressafra, continua apertando
Legislação traz alterações em relação ao manejo pré-abate e ao abate humanitário.
Diversos fatores influenciam direta ou indiretamente as características da carcaça.
O boi se firma como um dos poucos animais, no mundo, dos quais se aproveita tudo.
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