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Em São Paulo, a oferta restrita e escalas de abate enxutas seguem pressionando os compradores.
Menos de 10% dos bovinos são abatidos no Brasil com mais de 36 meses de idade.
Algumas lições que podem ser tiradas dos últimos anos e possíveis posturas a serem seguidas.
A cotação da arroba do boi gordo subiu todos os dias na primeira semana do ano.
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