Demanda não evolui e carne bovina sem osso recua 4,9%

As últimas cinco semanas, a carne sem osso teve uma queda de 4,9 %, considerando a média de todos os cortes pesquisados em São Paulo. Neste mesmo período, o boi gordo caiu 1%. Com isso, acabou estreitando as margens de comercialização dos frigoríficos que fazem a desossa. Atualmente esta margem está em 19,6%, queda de 0,8 pontos percentuais em relação a média histórica.