A maior disponibilidade de matéria prima (leite cru) devido a maior produção no Sul, Sudeste e Centro-Oeste e o consumo patinando vem sendo os principais fatores para a queda nos preços. Inclusive, com a importação de produtos lácteos de outros estados (principalmente da região sul) no mercado paulista, por exemplo. A queda de preços no atacado pressiona as cotações do leite ao produtor para baixo.
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