Segunda-feira, 29 de abril de 2024

Atacado de carne bovina: preços subiram na última semana

por Alex Santos Lopes da Silva

Segunda-feira, 3 de janeiro de 2011 - 10h25

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O atacado de carne bovina com osso conseguiu se recuperar nos últimos dias de 2010. O ano foi de intenso aumento de preços para a carne bovina até novembro, quando as cotações recordes no atacado, o traseiro 1x1 chegou a ser cotado em R$9,00/kg, acabaram sendo repassadas ao consumidor depreciando o consumo. A migração para proteínas alternativas, principalmente para o frango, fez o mercado de carne bovina recuar em dezembro. Dessa forma, o último mês do ano, quando geralmente a demanda por carne bovina cresce, foi marcado por comportamento atípico, as vendas desse esse tipo de produto foram devagar. Os preços voltaram a subir somente na última semana do mês, graças a uma ligeira melhora no consumo, e, mesmo assim, terminou o ano em preços nunca vistos em anos anteriores. Tabela 1.