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Atacado de carne bovina: preços subiram na última semana
por Alex Santos Lopes da Silva
Segunda-feira, 3 de janeiro de 2011 -10h25
O atacado de carne bovina com osso conseguiu se recuperar nos últimos dias de 2010.
O ano foi de intenso aumento de preços para a carne bovina até novembro, quando as cotações recordes no atacado, o traseiro 1x1 chegou a ser cotado em R$9,00/kg, acabaram sendo repassadas ao consumidor depreciando o consumo.
A migração para proteínas alternativas, principalmente para o frango, fez o mercado de carne bovina recuar em dezembro.
Dessa forma, o último mês do ano, quando geralmente a demanda por carne bovina cresce, foi marcado por comportamento atípico, as vendas desse esse tipo de produto foram devagar.
Os preços voltaram a subir somente na última semana do mês, graças a uma ligeira melhora no consumo, e, mesmo assim, terminou o ano em preços nunca vistos em anos anteriores. Tabela 1.
O ano foi de intenso aumento de preços para a carne bovina até novembro, quando as cotações recordes no atacado, o traseiro 1x1 chegou a ser cotado em R$9,00/kg, acabaram sendo repassadas ao consumidor depreciando o consumo.
A migração para proteínas alternativas, principalmente para o frango, fez o mercado de carne bovina recuar em dezembro.
Dessa forma, o último mês do ano, quando geralmente a demanda por carne bovina cresce, foi marcado por comportamento atípico, as vendas desse esse tipo de produto foram devagar.
Os preços voltaram a subir somente na última semana do mês, graças a uma ligeira melhora no consumo, e, mesmo assim, terminou o ano em preços nunca vistos em anos anteriores. Tabela 1.