Sábado, 27 de abril de 2024

Cortes de dianteiro puxam alta do atacado de carne bovina

por Alex Santos Lopes da Silva

Quinta-feira, 10 de junho de 2010 - 09h01

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O atacado de carne bovina trabalhou em alta pela segunda semana consecutiva. Em São Paulo, desde o início de junho os preços dos cortes sem osso têm dado sinais de recuperação. A demanda ainda segue abaixo das expectativas e grande parte da pressão altista é em função da arroba em alta. Segundo levantamento realizado pela Scot Consultoria, no acumulado dos últimos sete dias, houve, em média, uma valorização de 2,4% nos preços da carne bovina sem osso. Os cortes de dianteiro, que geralmente possuem um valor de mercado menor em relação a cortes de traseiro, foram os que mais se valorizaram. Os preços da paleta e do acém subiram 7% em uma semana, enquanto o peito ficou 8% mais caro. Dessa forma, considerando somente a carne de dianteiro, a alta foi de 6,5%.
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