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Atacado de carne bovina sem osso

por Ricardo Viana Lopes

Sexta-feira, 28 de maio de 2010 - 09h12

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Pouca movimentação no atacado de carne bovina sem osso de São Paulo. Em média os preços estão praticamente estáveis. A pressão de baixa observada nas últimas semanas, por conta de uma maior oferta de gado para abate, perdeu força. Com isso, os preços permaneceram praticamente estáveis. Veja a tabela 1.

Mesmo com um consumo que teima em não evoluir, a escassez de oferta de animais para abate forçou alta nos preços da arroba e, com isso, a manutenção dos preços da carne bovina. Um indicativo para o curto prazo é o preço de carne bovina com osso, que está subindo, e com isso, pode estar sinalizando novas altas para os cortes desossados.
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