Cotação no mercado do boi gordo segue em alta nas praças paulistas

Foto: Bela Magrela

A semana começou com a cotação do boi gordo e a da novilha subindo R$3,00/@, e a do “boi China” subindo R$2,00/@. A cotação da vaca não mudou.

No decorrer da semana, são esperados preços melhores, com o mercado firme.

Espírito Santo

A cotação subiu R$2,00/@ para a novilha, enquanto a das demais categorias permaneceu estável.

Mercado atacadista da carne com osso

A semana foi marcada pelo aumento nas vendas no varejo, que melhoraram nesses nove dias de fevereiro. O estoque de carcaças casadas diminuiu, permitindo que a cotação subisse.

A cotação da carcaça casada do boi capão subiu 3,9%, ou R$0,85/kg, e a do boi inteiro subiu 2,4%, ou R$0,50/kg.

Para a carcaça casada da vaca, a cotação subiu 2,4%, ou R$0,50/kg, enquanto a da novilha subiu 2,1%, ou R$0,45/kg.

O cenário deve ser de firmeza nos próximos dias, ainda com menor oferta e o consumo aquecido, principalmente no fim de semana, com o Carnaval, que tende a movimentar o setor.

No mercado de carnes alternativas, a cotação do frango médio* subiu 3,9%, ou R$0,25/kg, e a do suíno especial**, por outro lado, caiu 1,0%, ou R$0,10/kg.

*Ave que leva em consideração o peso médio da linhagem para um lote misto, com rendimento de carcaça estimado em 74,0%.
**Animal abatido, sem vísceras, patas, rabo e gargantilha.

Análise originalmente publicada no informativo pecuário diário Tem Boi na Linha de 9/2/2025.