Cotações no mercado do boi gordo estáveis em São Paulo

Foto: Bela Magrela

Normalmente, as segundas-feiras são marcadas por cotações estáveis, com poucos negócios, repetindo a cotação da sexta-feira.

As escalas de abate estavam, em média, para oito dias.

Tocantins

Na região Sul, a oferta de bovinos diminuiu.

A cotação do boi gordo não mudou. Entre as fêmeas, a cotação subiu R$2,00.

Na região Norte, as ofertas melhoraram, no entanto, os negócios ocorreram acima das referências anteriores, sustentados também pela melhora no escoamento de carne.

A cotação do boi gordo não mudou. Enquanto a cotação das fêmeas subiu R$3,00/@.

Atacado de carne com osso

O estoque diminuindo, aliado à menor disponibilidade de boiadas, levou a um aumento da cotação da arroba e deu sustentação aos preços das carcaças casadas.

A cotação da carcaça casada do boi capão subiu 3,9%, ou R$0,85/kg, e a do boi inteiro subiu 3,4%, ou R$0,70/kg.

Para as carcaças casadas das fêmeas, a alta foi de 3,3%, ou R$0,65/kg, para a da vaca, e para a da novilha foi de 3,6%, ou R$0,75/kg.

No mercado de carnes alternativas, a cotação do frango médio* subiu 1,4%, ou R$0,10/kg. A cotação do suíno especial** apresentou alta de 2,4%, ou R$0,30/kg.

*Ave que leva em consideração o peso médio da linhagem para um lote misto, com rendimento de carcaça estimado em 74,0%.
**Animal abatido, sem vísceras, patas, rabo e gargantilha.

Análise originalmente publicada no informativo pecuário diário Tem Boi na Linha de 10/11/2025.