Cotações estáveis no mercado do boi gordo em São Paulo

Foto: Bela Magrela

A semana começou com o mercado pouco ofertado e com poucos negócios. Vendedores e compradores aguardam o início do mês para avaliar o comportamento da demanda pela carne bovina e definir os próximos passos.

As escalas de abate atendiam, em média, a nove dias.

Região Noroeste - PR

A cotação da novilha subiu R$3,00/@, e a das demais categorias não mudou.

Mercado atacadista de carne com osso

Na semana, a demanda esteve razoável, apesar da expectativa do avanço nas vendas do varejo com o início de setembro e, consequentemente, de maior giro no mercado atacadista devido à possíveis reposições de estoque. Ainda assim, a oferta mais restrita abriu espaço para ajustes positivos nas cotações das carcaças casadas.

Para a carcaça casada do boi capão, o aumento na cotação foi de 1,7% ou R$0,35/kg.

Para as demais carcaças casadas, a alta foi de 0,5% ou R$0,10/kg.

No mercado de carnes alternativas, a cotação do frango médio* não mudou. A cotação do suíno especial** subiu 1,5% ou R$0,20/kg.

*Ave que leva em consideração o peso médio da linhagem para um lote misto, com rendimento de carcaça estimado em 74,0%.
**Animal abatido, sem vísceras, patas, rabo e gargantilha.

Vencimento do contrato futuro do boi gordo (B3) em agosto/25

No último dia útil de agosto (29/8), na B3, aconteceu a liquidação do contrato futuro do boi gordo, cujo código é BGIQ25. A cotação da arroba nesse vencimento, segundo o indicador da B3, ficou em R$310,49.

O indicador do Cepea ficou em R$310,95/@.

O indicador do boi gordo da Scot Consultoria ficou em R$312,51/@.

Análise originalmente publicada no informativo pecuário diário Tem Boi na Linha de 1/9/2025.