Carne bovina: sem espaço para altas de preços no varejo

por Marina Zaia

Segunda-feira, 1 de abril de 2019 - 05h55

Foto: schinkelsgourmetmeats.com

As vendas estão fracas e impossibilitando reações no preço da carne bovina.

Em São Paulo, por exemplo, na média de todos os cortes pesquisados pela Scot Consultoria, as cotações caíram 0,3% na semana passada. Em Minas Gerais as referências ficaram estáveis, na mesma comparação.

Neste mesmo intervalo, no Paraná os preços subiram 0,5% e no Rio de Janeiro 0,4%. Em ambos os estados os açougues e supermercados têm trabalhado com estoques mais justos.

No mercado paulista, como as últimas duas semanas foram marcadas por queda nos preços, a margem de comercialização encurtou e está em 63%. Três pontos percentuais abaixo do que no início deste mês.

O recebimento dos salários deve surtir efeito somente na segunda semana de abril, portanto, para os próximos dias não são esperadas grandes movimentações no varejo da carne bovina.

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Tags: carne bovina, varejo, carne sem osso, frigorífico, Scot Consultoria