Carne bovina no varejo: menor margem desde meados de janeiro

Foto: chefjohnhowie.com

Na semana passada, no varejo, os preços dos cortes bovinos tiveram ajuste positivo de 0,1%, em média, em São Paulo, Minas Gerais e Paraná. No Rio de Janeiro foi oposto, as cotações dos cortes cederam 0,1%.

As variações, apesar de pequenas, ilustram o cenário de firmeza do consumo. Em São Paulo, por exemplo, os preços acumulam alta de 0,9% em 30 dias.

Embora os preços estejam sustentados, a margem do varejo é a menor desde meados de janeiro deste ano. Atualmente a diferença entre o preço pago pela carne no atacado e o da carne vendida nas gôndolas e prateleiras está em 57%.