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Carne de frango ganha competitividade frente à carne bovina
por Marina Zaia
Foto: www.kqf-foods.com
Nos últimos trinta dias, a alta de 10,0% no preço do boi casado de animais castrados piorou a competitividade da carne bovina em relação a carcaça de frango que caiu 5,4% no atacado.
Atualmente, a relação de troca entre o boi casado de animais castrados e a carcaça de frango no atacado está em 2,87.
Isso que significa que com um quilo da proteína bovina é possível adquirir 2,87 quilos de carcaça de frango.
Quando comparado com o início do mês, quando se comprava 2,47 quilos de frango com um quilo de carne bovina, esta relação aumentou. Ou seja, em agosto, foi possível comprar 16,2% mais carne de frango com o valor de um quilo de carne bovina.
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