Queda no preço da carne bovina sem osso no atacado

Os preços da carne sem osso caíram no mercado atacadista na última semana. Considerando todos os cortes pesquisados, as cotações tiveram redução de 0,6% nos últimos sete dias.

O período de final de mês, quando a população ainda não recebeu os salários e tende a consumir menos carne, especialmente a bovina, com maior valor agregado, é um dos fatores de queda nos preços.

Também há o fato de janeiro ser um mês crítico para o consumo em geral, devido aos gastos com impostos e contas advindas do final do ano. O poder de compra do consumidor diminui.

O ano começou com preços firmes, tanto para a carne com osso quanto para a desossada, contrariando a tendência dos anos anteriores.

Isso porque os estoques estão mais estreitos, o que deu oportunidade às indústrias de manterem firmes os preços e incrementarem a margem de comercialização. No entanto, essa tendência não se sustentou.

Os estoques continuam limitados, dada a dificuldade de compra de animais terminados e consequente diminuição dos abates.

Entretanto, nem a limitação dos estoques foi suficiente para dar firmeza ao mercado, ou seja, o consumo está aquém da oferta.

Mesmo a proximidade do Carnaval, com tendência de aumento de reposição de estoque do varejo, não tem estimulado as vendas por enquanto.

Estoques estão curtos, mas a redução da demanda tem descartado a possibilidade de valorização no atacado.