Diferença entre boi gordo e Equivalente Scot Desossa

Rotineiramente a Scot Consultoria calcula a diferença entre o valor pago pelo boi gordo e o valor recebido com a venda de um boi gordo desmontado no atacado em São Paulo. É o denominado Equivalente Scot Carcaça. Como existe diferença no comportamento do mercado ao longo dos meses, analisamos os primeiros 10 dias úteis de todos os meses desde junho de 2007. A conclusão foi que o Equivalente Scot Carcaça está aumentando, ou seja, a diferença entre o preço do boi gordo e a carne e seus subprodutos e derivados aumentou. Observe a figura 1. É só uma comparação entre os valores e não considera os custos dos frigoríficos, que provavelmente aumentaram, seguindo o comportamento da economia nos últimos anos. Mas o fato é que depois de terem passado por momentos complicados, as “margens” dos frigoríficos voltaram a aumentar, estando hoje muito próxima da média dos últimos dezessete meses. (MGT) << Notícia Anterior Próxima Notícia >>