Após indefinição no início da semana, mercado do boi gordo teve alta em São Paulo

As indústrias que na segunda-feira testavam o mercado com ofertas de compra mais baixas, subiram os preços de balcão na terça-feira (11/11), motivadas pela dificuldade na aquisição dos bovinos.

Em São Paulo, a referência para o boi gordo teve alta e está em R$143,00/@, à vista. Alguns negócios pontuais ocorrem acima deste patamar, no entanto, em menor volume.

Nas demais regiões a oferta também está escassa e baliza a atual dinâmica dos preços, que subiram em outras catorze praças.

Por consequência da restrição do volume de animais, os estoques de carne bovina diminuíram, dando força às cotações. O consumo, no entanto, segue moderado.

O boi casado de animais castrados subiu para R$9,00/kg e valorizações não estão descartadas em curto prazo.

Para a carne desossada, a dificuldade em repassar as altas tem sido maior devido ao escoamento regular.

Veja as cotações do boi gordo no link https://www.scotconsultoria.com.br/cotacoes/boi-gordo/ .