Domingo, 28 de abril de 2024

Carne bovina em alta

por Fabio Lucheta Isaac

Segunda-feira, 2 de junho de 2008 - 10h01

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A oferta restrita de animais para abate deixa o mercado de carne bovina enxuto. No decorrer de maio, os cortes no mercado varejista subiram cerca de 5,8% em São Paulo. Argumenta-se que o repasse de preços já começa a assustar o consumidor. Mesmo assim, o varejo trabalha com boas margens. Interessante que, hoje, a margem é a mesma na comparação com o boi gordo e com a carne desossada no atacado. Veja a figura 1. (GSN)